Lo zenzero viene ampiamente utilizzato in campo fitoterapico, trovando impiego come rimedio in caso di disturbi dispeptici, nausea e vomito, oltre che per favorire la funzione digestiva. All’interno della pianta i principi attivi, che ne determinano anche le proprietà, sono i gingeroli e i derivati e sono maggiormente contenuti all’interno del rizoma. Uno dei principali utilizzi dello zenzero è quello per il trattamento di nausea e vomito, soprattutto quello causato da cinetosi o gravidanza, oltre che per contrastare la cattiva digestione. Inoltre lo zenzero permette di contrastare alcuni disturbi tipici del ciclo mestruale e alcuni stati di tensione localizzati (cefalea, algie articolari). Infine, dal punto di vista nutrizionale, lo zenzero rappresenta una fonte di molecole dall’azione antiossidante, vitamine e minerali.