Originaria dei paesi orientali, la Perilla è una pianta aromatica conosciuta anche come Shiso. L’olio di Perilla è ottenuto dalla spremitura e freddo dei semi ed è ricco di  polifenoli, fitosteroli, vitamina E e acidi grassi della serie omega 3, 6 e 9. L’azione concertata di queste componenti permette di attribuire all’olio di Perilla diverse attività, tra cui quella antiossidante e cardioprotettiva. L’olio di Perilla inoltre trova utilizzo nel contenimento della sintomatologia allergica stagionale, sia a livello respiratorio che cutaneo.